Fette di Farro

Descrizione

SCHEDA TECNICA FETTE DI FARRO (o GALLETTE)
Nome: Fette di Farro
Specie: Triticum dicoccum
Varietà: Locale
Ciclo vegetativo: 160 giorni
Semina: Primaverile
Raccolta: Agosto
Località: Monteleone di Spoleto (Pg)
Origine: Umbria, Italia

INGREDIENTI: Farro semiperlato

LAVORAZIONE
Per la produzione delle Fette di Farro (o Gallette) viene utilizzato Farro semiperlato
(vedi scheda tecnica).
Il macchinario che viene utilizzato è dotato di piastre rotonde, le quali scaldano il
Farro a 260° e contemporaneamente lo pressa a circa 120 Atm per 10 secondi. Il
risultato è una Fetta di Farro compatta e di forma rotonda.

CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene venduto in confezioni da 100 gr.

CONSERVAZIONE
Il prodotto non necessita di cottura, va conservato in luogo fresco e asciutto, lontano
da fonti di calore.
Shelf life: 17 mesi

ALLERGENI: Glutine

VALORI NUTRIZIONALI per 100 gr.
– Valore energetico: 1690 Kj/ 404 Kcal
– Proteine: 14,18 gr.
– Carboidrati: 78,42 gr.
– Di cui zuccheri: 3,70 gr.
– Grassi: 3,78 gr.
– Di cui saturi: 0,80 gr.
– Fibra alimentare: 6,39 gr.
– Sale: 0,01 gr.