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Formaggio da tavola dal sapore intenso, aromatico e dalla consistenza semimorbida. Stagionato 2/4 mesi
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Il pecorino del Caseificio Peroni è prodotto con latte ovino aziendale.
Ha una stagionatura di pochi mesi che vanno dai 2 ai 4 mesi.
Lo si accompagna bene con del miele delicato come la sulla.
Ha un crosta sottile e non troppo accentuata data la sua freschezza. Questa caratteristica lo rende ottimo per mangiarlo "al coltello".
Formato (circa): 1.20 Kg, 0,60 Kg, 0.300 gr